mercredi 22 juillet 2015

Tarte au citron ... Meringuée !!





                                                                  




Avant de commencer laissez moi vous dire une chose … Je suis une fan des tartes meringué (enfin des tartes en général :D ) , et j’avais testée pas mal de recette jusqu’à ce que je me suis décidée à gouter celle là
Et franchement je ne suis pas du tout déçue …  C’est la recette d’Hervé, elle est juste sublime... J’ai modifié quelques petits détails, mais ça reste sans importance vu que la recette de base est merveilleuse

Ingrédients
Pâte sablée


                                                                                   

  • 250g de farine
  • 150g de beurre
  • 50g de sucre
  • 50g sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
Crème au citron 

                                                                                       
                  

  • 150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons
  • zeste d'un citron
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 CS de maizéna ou farine
  • 75g de beurre
Meringue (optionnel)
  • 2 blancs d'oeufs (ou 3 petits)
  • 75 g de sucre

Préparation :
  1. Battre les oeufs avec les sucres et le sel
  2. Ajouter la farine en 1 fois, pétrir du bout des doigts
  3. Ajouter le beurre mou en morceaux, pétrir rapidement et former une boule
  4. Filmer et mettre au frais au moins 1 heure
  5. Étaler dans le plat à tarte, recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots, de billes d'argile ou d'une chaîne de billes métalliques dispo en grandes surfaces
  6. Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis enlever le "poids" et remettre 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée (sinon prolonger la cuisson de quelques minutes)
  7. Réserver.
                                                        
                                                                                      




Ensuite  pour la crème :
  1. prélever le zeste d'un citron non traité
  2. porter à ébullition le jus des citrons avec le zeste
  3. battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
  4. ajouter progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter
  5. remettre le tout sur feu moyen et faire épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
  6. laisser tiédir et ensuite ajouter le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.
  7. garnir le fond de tarte précuit. Réservez au frais.

Meringue :
  1. Fouetter les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajouter le sucre et fouetter encore quelques secondes.
  2. garnir le dessus de la tarte avec une poche à douille par exemple et passer à four chaud 'fonction grill' 1 petite minute pour colorer la meringue ou comme dans la vidéo, pour aller plus vite...dorez la meringue au chalumeau...
                                                              

                                                                                       


mardi 23 juin 2015

Boule Cacahuétes au ... Chocolat !!




                                                                            





Avant de commencer, je tiens à m’excuser au prés de vous toutes et tous pour ce retard … J’avais un souci avec mon téléphone portable et je ne pouvais plus transférer les photos vers mon PC ..
Pour ce gâteau il est hyper facile et super bon … Un vrai délice avec très peu d’ingrédients … Si jamais vous le testez n’hésitez pas à partager les photos avec moi 


Ingrédients 


250g de Cacahuètes
100g de sucre semoule
40g beurre moue
1/2 c à c  fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé
250g de chocolat noir



Préparation


Commencez par griller les cacahuètes dans une poêle chaude afin d’enlever la chair facilement 

                                                                        




Ensuite les faire frire dans de l’huile … Et les mixer avec du sucre et le sucre vanillé, jusqu’à obtention d’une pâte homogène             

Incorporer la moitié de la portion du beurre et la demi-cuillére de fleur d’oranger 


                                                                           


 
Faire des boule de taille moyenne et les laisser se reposer au frais pendant 30 min ( +/-) tout dépend de votre temps .. Si vous êtes pressés ou pas

                                                                       



Faire fondre le chocolat avec le beurre... et enrober les boules avant de les remettre au frais


                                                                         




Vous pouvez les consommer le jour même ou les garder au frigo pendant un mois dans une boite bien fermé  et en prendre à chaque fois que vous en avez envie

dimanche 24 mai 2015

Le Mariage C'est ... !!







                                                                         







Je suis dans un taxi, et je ne sais même pas pourquoi je pense à cette « très »  vielle dame rencontrer dans ce train qui faisait Besançon-Paris … On avait sympathisé et parler un tout petit peu quand elle m’a dit : Je rentre chez moi à Paris rejoindre mon mari, ça ne fait que 3 jours que je l’ai laissé pour venir rendre visite à ma fille, mais il me manque déjà énormément … On est marié depuis 45 ans maintenant... Et avec un sourire timide elle a ajoutée : Et toujours amoureux comme au 1er jour … Il n’arrête pas de m’appeler pour demander quand est ce que je rentre, tout est ennuyeux sans moi …

J’étais si émerveillée que je n’ai pas pu m’empêcher de lui dire : Franchement, ça donne de l’espoir tout cela … De nos jours les gens se quittent un an après mariage «  si jamais ils se marient déjà » en se plaignant et en disant que ce n’est pas aussi beau que ça parait et que vaut mieux rester libre , et papillonner d’une fleur à une autre … Et je parle pour les deux sexe 

Elle a fait un rire timide avant de me répondre : Tu sais pourquoi ma petite … Parce que votre génération prend le mariage pour une mode, parce que l’homme désire le costard noir et la cravate assortie à la robe de la mariée … Parce y’en a qui se marient juste par plaisir, d’autres parce qu’il est temps d’avoir une famille … Ou par peur de l’horloge biologique surtout en ce qui concerne les femmes... Ils y  en a qui veulent avoir une boniche à la maison, pour faire à manger, ranger, repasser, pondre (oui je dis bien pondre) des enfants et s’en occupés …

Le mariage est beaucoup plus profond que tout cela ma petite …N’épouse pas un homme que tu n’aime pas … Epouse celui qui, si jamais on te pose le choix entre lui et le rêve de ta vie, tu le choisira lui, parce qu’il vaut 10 fois mieux … parce que tu es certaine que LUI, t’aidera à atteindre ton rêve et parce que lui, il aimerait te voir rayonnante et épanouie … Et crois moi ma petite le mariage n’est pas juste cérémonie et mots d’amour dans le vide … Mais il est des faits et gestes au quotidien …



·         Le Mariage est ce réveil avec des mots doux chouchouter au creux de l’oreille, et un brunch matinal au lit … Un café peut être pas assez fort à ton gout,  peut être sucré alors que tu le préfère amer … Un croissant Alors que tu raffoles des pains au chocolat tout chaud et du jus d’orange Alors que tu en bois jamais … Mais qui malgré tout ceci, tu te fera un plaisir fou à tout mangé… Parce que justement le tout est fait avec amour



·         Le Mariage c’est ce jour où tu as tellement de soucis au boulot, ou ailleurs, et que tellement tu en peux plus, tu rentre chez toi en priant que ton partenaire ne soit pas à la maison, parce que tu n’as pas envie de le chagriné, et que tu vas te caché dans un coin pour pleurer tout les larmes de ton cœur et corps… Pour que d’un coup tu sens des bras qui t’enveloppent et une main qui caresse tes cheveux en te disant : Tout ceci n’est que passager, tout s’arrangera … Ce n’est qu’un moment de faiblesse passager, et tout guerrier a besoin de repos d’un temps à l’autre




·         Le Mariage c’est laisser du temps libre à l’autre… De ne pas toujours être sur son dos à le surveiller et l’étouffer… C’est savoir que notre conjoint(e)  a besoin d’une sortie rien qu’avec ses amis, qu’il a besoin de se ressourcer sans nous, et que ceci ne veut pas dire qu’il ne nous aime plus mais que c’est la nature humaine… Comme on a besoin de faire des activités seul, il en a besoin aussi



·         Le Mariage c’est savoir gérer les problèmes …Savoir que quand on se prend la tête quand on s’énerve et on se sort nos quartes vérités en pleins visages… ça ne veut pas dire que c’est la fin du monde ou la mort de notre union… Mais que ce n’est qu’un nouveau départ et qu’il faut juste savoir s’écouter, communiquer et trouver le juste milieu




·         Le Mariage c’est surprendre l’autre, avec une sortie… Un cadeau… Un bon petit plat cocotté avec amour … Un voyage de dernière minute… Un weekend en amoureux loin des soucis de tous les jours



·         Le Mariage c’est une soirée, où chacun est allongé ou assis sur un canapé… Un mug de café ou thé à la main… Un bon livre et un fond de musique douce … Pour se détendre sans avoir à être coller l’un à l’autre




·         Le Mariage c’est pique-niquer ensemble, préparer à manger ensemble, salir la cuisine et déclencher une bataille avec les coussins du salon… Faire du pop-corn et se mettre devant un film



·         Le Mariage c’est ce moment où l’autre a beaucoup de travail, et que tu as pleins de choses à lui raconté… Mais au lieu de tout déballer tu préfère lui préparé une bonne tasse de café et tu t’allonge en face de lui pour bouquiner tranquillement




·         Le Mariage c’est ces petits détails qui rendent la vie meilleure … c’est dormir blottie l’un dans l’autre, se brosser les dents en même temps…  chanter ensemble même si on chante comme une casserole … se partager une glace alors qu’il pleut des cordes, et s’en privé par solidarité avec notre conjoint(e) qui fait un régime



·         Le Mariage c’est une sortie à deux... Une douche à deux … une danse à deux … Un bisou au moment où on s’y attend le moins…  Un câlin du dos alors qu’on est entrain de préparé une salade … Un « je t’aime » alors qu’on est habillé comme une grand-mère, et qu’on a les cheveux en bataille




Quand le mariage est couronné d’amour ma petite, on devient certain(e)  que quoi qu’il nous arrive … qu’on grossisse ... qu’on vieillisse …qu’on ait un fort caractère ou faible personnalité… Qu’on soit sur notre 31 ou habillé en vieux pyjama et sandales en plastiques ... Que notre partenaire soit entouré de bombes féminines ou mannequins à la petite barbe bien taillé … 

Il/Elle pensera à nous … Et n’aura qu’une envie... Nous rejoindre et être avec nous, parce que l’amour qu’il/elle nous porte est plus fort que tout au monde est c’est vraiment tout ce que je te souhaite ma petite …




Une KaRaMeLiTa … In Love !